Crudo e cotto
Mangiare sushi e cibo tipico giapponese a Reggio Emilia
Frequentemente la cucina giapponese viene associata al solo pesce crudo, ma questo esclude numerosi altri piatti che sono invece a base di ingredienti cotti.
Il primo approccio con il pesce crudo è sempre titubante, poco abituati come siamo nella nostra cucina occidentale a mangiare pietanze crude. Pian piano che la conoscenza andrà crescendo, sarà però possibile imparare a distinguere i differenti sapori del salmone, più dolce e morbido, dal tonno, più deciso e consistente. La freschezza degli ingredienti, trattati secondo le più severe norme igieniche e di sicurezza, garantisce ai piatti di Shibuya il massimo del gusto.
Per chi però non ama il crudo, la cucina giapponese offre piatti di pesce scottato o cotto alla piastra, che ben si adattano al gusto di ciascuno. La salsa di accompagnamento è sempre importante nelle preparazioni gastronomiche: la capacità di accostare sapori agro-dolci o piccanti tipica del Sol Levante vi permetterà di scoprire nuovi gusti di grande soddisfazione per il vostro palato.
Ti aspettiamo a Reggio Emilia, per assaggiare proposte di cibo giapponese crudo e cotto. Siamo in via Pasteur n.123.
Sashimi
Il sashimi è un piatto giapponese composto esclusivamente da pesce o molluschi crudi, preparato con arte e cura secondo i rigidi costumi della tradizione nipponica. Nonostante il suo sapore possa risultare forte per chi non è abituato, una volta apprezzato, il sashimi diventa un’esperienza culinaria straordinaria.
La qualità del pesce è assolutamente essenziale: è importante evitare proposte economiche che potrebbero compromettere l’esperienza. Il sashimi richiede ingredienti freschi e di alta qualità per garantire il migliore gusto e la massima
In passato, il pesce veniva pescato, preparato e consumato immediatamente, offrendo una freschezza senza pari. Tuttavia, con i rischi legati al consumo di pesce crudo, oggi ci si assicura che il pesce venga trattato e servito secondo le norme igieniche più rigide, garantendo un’esperienza sicura e deliziosa per i commensali.
Teppanyaki
Il teppanyaki è uno stile di cottura che fonde tradizioni orientali con influenze occidentali. Utilizzando una piastra di ferro rovente (teppan), gli alimenti vengono grigliati (yaki) direttamente al tavolo, offrendo un’esperienza interattiva e gustosa. Carne, verdure e pesce vengono preparati con questo metodo, arricchiti dalla salsa di soia per un sapore unico e autentico. Il teppanyaki non solo rappresenta un modo di cucinare, ma una vera e propria espressione culinaria che continua a sorprendere e deliziare i palati globali con la sua versatilità e tradizione.
