Original Japan Tradition

Sushi, sashimi, maki, tempura, cucina cruda e cotta: Shibuya interpreta e propone la cucina tradizionale giapponese, creando ricchi e variegati menù.

Le proposte gastronomiche alternano piatti della tradizione più classica e piatti dagli accostamenti innovativi ed originali. Shibuya offre così l’occasione per sperimentare nuovi sapori, stuzzicanti per tutti i palati.

In ogni locale anche le portate più rinomate della cucina orientale sono però sempre arricchite del tocco personale dello chef che, secondo la tradizione giapponese, ha un ruolo di primo piano ed imprime la propria personalità ai piatti.

Sedersi a tavola da Shibuya diventa così un viaggio alla scoperta del Giappone: un percorso che passa dagli occhi ed arriva al palato per avvolgere tutti i sensi. In fondo, altro non potrebbe essere per scoprire una cultura nella quale il cibo si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca e che per questo cura la disposizione nel piatto con una superba maestria.