Ricetta del mese:

riso al curry alla giapponese

Ricetta super popolare del sol levante, un’unica portata che fa da pasto completo contenendo carboidrati (il riso), proteine (la carne) e vitamine (le verdure). La preparazione è semplicissima anche se richiede due o tre d’ore di ebollizione.

INGREDIENTI (per 4 persone):

1 cipolla gialla tagliata grossolanamente

2 patate tagliate a cubetti

2 carote tagliate a rondelle

2 funghi freschi tagliati a pezzi (andrebbero gli shitake, io ho usato dei porcini)

2 cucchiai di curry

400g di carne da spezzatino tagliata a dadini

1 dado di carne

1 spicchio d’aglio tritato

400g di riso cotto al vapore senza sale (o al microonde, leggi qui)

PREPARAZIONE

In una pentola da minestra mettere un fondo d’olio e iniziare a soffriggere la cipolla a pezzi e lo spicchio d’aglio tritato. Iniziata la doratura mettere in pentola le carote, le patate, la carne e i funghi lasciando rosolare il tutto per un paio di minuti. Aggiungere ora mezzo litro d’acqua e portare ad ebollizione, aggiungendo quindi i dadi e il curry, girando il tutto per ben amalgamare gli ingredienti. Far bollire il tutto per un paio d’ore laciando coperta la pentola: passate le due ore scoperchiare, aggiustare eventualmente di sale e di curry (a seconda dei gusti) e portare il composto ad una giusta densità (non deve esserci troppo sugo liquido). Nel frattempo cucinare al vapore il riso e preparare i piatti con metà riso e metà con il composto cotto in pentola. Consumare ben caldo, accompagnando tra loro le due parti in modo da controbilanciarne i gusti.

Buon appetito!

fonte

I Ristoranti Shibuya sono un angolo d’Oriente situati vicino al centro di Reggio Emilia e Parma.

Vi invitiamo calorosamente nei nostri locali, accoglienti e dal design moderno. Seduti al banco o ai tavoli, potrete assaggiare le migliori ricette giapponesi immersi in un’atmosfera rilassante e conviviale.

Nei Ristoranti Shibuya troverete la migliore cucina tipica giapponese, con specialità cotte o crude, a base di sushi, maki, tempura, sashimi e molto altro ancora … tutto preparato con un ottimo pesce fresco.
I piatti sono genuini e ricchi di gusto, e si accompagnano con una curata selezione di vini e birre.

Leggerezza, freschezza e sapore sono le peculiarità del nostro menù a cui viene abbinata la creatività ornamentale e il decoro estetico tipici dell’ arte culinaria nipponica.

Shibuya rende noto a tutti i suoi clienti che la maggior parte delle materie prime utilizzate dai nostri ristoranti sono prodotte in Europa e per i pochi prodotti provenienti dal Giappone sono stati già trovati fornitori alternativi provenienti da paesi europei.
Vogliamo quindi rassicurare i clienti sulla sicurezza e sulla qualità che la nostra catena offre quotidianamente.

PROVENIENZA DELLE PRINCIPALI MATERIE PRIME UTILIZZATE DA SHIBUYA:

RISO – ITALIA
SALMONE – NORVEGIA, SCOZIA
TONNO – ITALIA, SPAGNA, OCEANO INDIANO
BRANZINO – ITALIA, GRECIA
CROSTACEI – ARGENTINA, ECUADOR, CILE
BIRRA – UNITED KINGDOM
SALSA DI SOIA – OLANDA
ALGHE SECCHE NORI – USA, TAIWAN

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Shibuya sostiene “SAVE THE CHILDREN – EMERGENZA GIAPPONE”:
“Dona anche tu al Fondo Emergenze per i Bambini. In caso di calamità naturali, terremoti, guerre e gravi disastri umanitari il tuo aiuto sarà già dove serve.

Con una donazione continuativa di appena 10 euro al mese proteggerai i bambini di tutto il mondo, in ogni momento, diventando parte integrante di una rete di soccorso pronta ad attivarsi in caso di emergenza.

La tua donazione oggi contribuirà all’emergenza terremoto in Giappone, ai progetti in corso ad Haiti e in Pakistan.”

https://www.savethechildren.it/IT/Tool/ECommerce/?dem=stc&canale=5&causale=4132

Dove siamo:
Japan Restaurant
* San Maurizio a Reggio Emilia
Via Pasteur 123 – tel. 0522 337717
Servizio di consegna a domicilio

* Viale Milazzo a Parma
Viale Milazzo 35 – tel. 0521 258969

Gold Restaurant
* Villa Cella a Reggio Emilia
Via Garonna 13 – tel. 0522 946524

Wine Sushi
* Viale Simonazzi a Reggio Emilia
Viale Simonazzi 14 – tel. 0522 580531

Informazioni:
http://www.shibuya.it/
http://www.facebook.com/Shibuya.it